KABAR SARMI.COM, Kota Jayapura – Rasanya tak lengkap, bila berkunjung ke kota ombak Sarmi, Kabupaten Sarmi, Papua jika tidak membawa oleh-oleh berupa ikan asin tenggiri. Sebab jajanan makanan ini merupakan produk olahan asli dari masyarakat di Kabupaten Sarmi.
Biasanya mama-mama di Pantai Timur, di Pantai Timur Barat, dan Sarmi Timur, menjual ikan asin dengan cara digantung. Tapi setelah diberi pelatihan tehnik mengemas ikan, ikan asin sudah tidak digantung lagi, tapi dikemas dalam plastik khusus, yang beratnya ada satu kilogram dan setengah kilogram. Harga per kilogramnya berkisar Rp100.000.
Di Sarmi, ikan asin tenggiri masih
diolah secara tradisional, yaitu mengandalkan pengeringan dengan
bantuan sinar matahari. Rasa ikan asin tenggiri asli Sarmi ini memang
berbeda dengan ikan asin lainnya.
Jika sudah diolah siap santap,
rasanya enak, gurih, tidak terlalu asin, dagingnya tebal, dan memiliki
aroma khas. Nah, bila berkunjung ke Sarmi jangan lupa bawa oleh-oleh
ikan asin tenggiri.
